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技術(shù)文章

豆腐制作工藝之混凝成型步驟

圓形凝結(jié)裝置

建議將此類凝結(jié)設(shè)備推薦給希望在凝結(jié)和成熟過程上花費(fèi)更多時(shí)間的此類客戶。下一代類型的設(shè)備配備了頂蓋,因此能夠防止污染。

產(chǎn)品概要混凝過程由該裝置在每桶容量約為30升的桶形罐中進(jìn)行。裝置循環(huán)一圈后,凝血過程完成。
特殊功能為了追求傳統(tǒng)的成熟方法,另一方面,為了滿足批量生產(chǎn),我們創(chuàng)建了一個(gè)新模型并增加了更多的儲(chǔ)罐以提高生產(chǎn)能力。
推薦給強(qiáng)烈推薦給此類客戶,以生產(chǎn)這種類型的傳統(tǒng)豆腐,例如“固定熟化”,并希望通過肉眼觀察其凝結(jié)狀態(tài)。

 

溫豆?jié){凝結(jié)器

在追求生產(chǎn)這種豆腐的過程中,強(qiáng)烈建議溫暖的豆?jié){凝結(jié)設(shè)備向此類客戶推廣,這種豆腐應(yīng)具有大豆的原始甜味和濃郁的風(fēng)味。
使用新的混合方法,可以在模制箱的每個(gè)角落均等地進(jìn)行凝結(jié)。

產(chǎn)品概要該設(shè)備能夠通過帶有成型箱的熱豆?jié){生產(chǎn)聚集的軟豆腐(Silken豆腐),這被認(rèn)為是非常困難的方法。凝結(jié)和熟化過程是通過蒸汽進(jìn)行的。
產(chǎn)品功能
(I-tech Suzuyo的原件)
通過我們的特殊方法,有可能生產(chǎn)出的產(chǎn)品,達(dá)到可以成為年度日本豆腐大賽常規(guī)*的水平。在一日完成類型中,用于硬豆腐和軟豆腐生產(chǎn)的一線雙重使用類型是shou歡迎的。
推薦給強(qiáng)烈推薦給那些希望生產(chǎn)出具有奶油味,具有大豆原有風(fēng)味和甜味的產(chǎn)品的客戶。

包裝內(nèi)酯絲豆腐的豆?jié){和氯化鎂(Nigari)混合凝結(jié)(在線)裝置

除了常規(guī)的成型箱式凝結(jié),還可以提供用于包裝內(nèi)酯絲豆腐生產(chǎn)的類似凝結(jié)法。該控件簡(jiǎn)單易用。其優(yōu)勢(shì)之一是能夠使用液態(tài)氯化鎂(Nigari)生產(chǎn)高濃度包裝的內(nèi)酯絲狀豆腐。

產(chǎn)品概要該方法是在管道內(nèi)部將氯化鎂(Nigari)與冷豆?jié){混合并攪拌,然后將其直接填充到包裝機(jī)上放置的容器中。
產(chǎn)品功能
(I-tech Suzuyo的原件)
關(guān)鍵是在先前階段中使用的先前設(shè)備。利用了許多技術(shù),例如喂入固定量的豆?jié){,降低粘度,使其包含更少的氣泡等。
推薦給強(qiáng)烈建議希望添加不同添加劑,生產(chǎn)許多不同類型的調(diào)味豆?jié){的客戶使用。

 

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